FIJETESPAÑA
ESTUVO CANTABRIA
 Doce
periodistas, llegados desde Madrid y Valencia, todos ellos miembros de la World Federation of Journalists and Travel Writers, han visitado
Cantabria en un viaje organizado por Open Comunicación, para FIJETESPAÑA,
bajo el mecenazgo de la Conserjería de Turismo de aquella Comunidad,
inserto en su plan de promoción.
El grupo, en el que viajaba el presidente
ejecutivo de FIJET junto a 11 compañeros, realizó un corto vuelo en Iberia Regional, y durante la
primera jornada ya visitó la románica Colegiata de Castañeda, con la compañía
de Andrés Alonso, Jefe de Promoción de Turismo y de Javier Pila, Gerente
del Plan de Dinamización Turística de la Mancomunidad Valles Pasiegos.
Tras recorrer el artístico templo, en el restaurante la Venta de Castañeda ,
su dueño, Santiago Flor, atendió a los periodistas, explicándoles el
menú, cuya degustación comprendía anchoas y bocarte del Cantábrico, alubias a
la
olla ferroviaria, cuya preparación requiere unas tres horas a fuego lento
y
recuerdan el almuerzo tradicional de los trabajadores de la vía, tomate
relleno de mouse de gazpacho, lubina salvaje al horno, carrilleras de buey
estofado y quesuco pasiego ecológico, todo ello regado con vino Los Picos
de
Cabiezo, con final de buen café y un fuerte, y digestivo, orujo
lebaniego.
EN
EL BALNEARIO DE PUENTE VIESGO
 El
grupo siguió luego hasta una de las cuevas de Monte Castillo para
encontrarse con las pinturas prehistóricas de animales y manos humanas y
se
relajó, tras la intensa jornada, en el Templo del Agua del Gran Hotel
Balneario de Puente Viesgo, donde las facilidades de Iñaki Bedia
pusieron a
todos en la piscina, embarcados en un lento recorrido bajo cataratas,
chorros de agua, y jacuzzis de distintas temperaturas, antes de terminar
en
las saunas. El día finalizó con la cena, ofrecida por la Sociedad
Regional
de Turismo en el propio hotel, a base de ensalada de gambas y salmón, chalota de becada, pierna de lechal salteada de setas y un postre bajo la
denominación descriptiva de pastel de chocolate y te del puerto sobre
coutis de albaricoque y helado de frambuesa.
En
la siguiente jornada, José Manuel Carral, agente de Desarrollo Local, se
encargó de enseñar los valles pasiegos, sus maravillosos paisajes y su
particular arquitectura - desde la cabañas hasta el barroco palacio, hoy
Hotel de Soñames, en Villacarriedo-, y les condujo al afamado obrador
artesano de Selaya, "Joselín", cuya dueña se desvivió por
atender a los
llegados y hacerles probar las apreciadas quesadas y los típicos sobaos,
acompañados, a elegir, de agua fresca, leche y zumos.
EL
SOPLAO, UNA CUEVA SIN PAR
 Destacaba en el programa del viaje la entrada a
la cueva El Soplao, inaugurada en Julio del 2005, a la que se desciende, durante un corto
tramo,
en un tren de cremallera. El interés del recinto, espectacular por sus
formaciones excéntricas, únicas en el mundo, y por encontrarse en la
mina
todavía el "moon milk", mineral que se creía agotado, se hizo
más notorio al
escuchar las interesantes explicaciones de Maite Castanedo. Antes, el
grupo
había sido recibido por el Consejero de Turismo, Javier Marcano, mentor
del
proyecto, que ha convertido la antigua mina abandonada en una cavidad
geológica de importancia universal y de un atractivo estético
espectacular.
También Fermín Unzué, antiguo Director General de Turismo, y hoy
director
del territorio El Soplao. tuvo tiempo para dialogar con los periodistas y
ampliarles cuantos datos requirieron, mientras contemplaban, frente a la
entrada de la cueva, en el horizonte, Pico Tres Mares y los Picos de
Europa, destacándose el Naranco. Con ambas autoridades departió el
presidente ejecutivo de FIJET, Miguel Ángel García Brera, llegando a
comentar la posibilidad de solicitar para el territorio El Soplao la
concesión del premio internacional "La Pomme d´Or"
UNA
GASTRONOMÍA DE
EXCEPCIÓN
 Santander,
la capital, en cuyo Hotel Bahía se alojaron los miembros de
FIJETESPAÑA, así como Santillana del Mar, Comillas y San Vicente de la
Barquera también figuraban en el programa. Los llegados de Valencia
pudieron admirar la imponente Colegiata y el casco medieval de la primera, y todo
el
grupo la belleza del Palacio de Sobrellano, el Capricho y la Capilla Panteón
encargados por el Marques de Comillas, en su villa, a Gaudí. En San
Vicente
de la Barquera, se hizo un recorrido por sus pintorescas calles de
sabor
marinero y se degustó la singular oferta de marisco del restaurante "Maruja". Y es que, elevados en los últimos tiempos los
restauradores a la categoría de artistas que se codean con músicos, pintores o literatos,
no dejaron los periodistas a su paso por Cantabria de comprobar esa faceta
artística, en distintas poblaciones: Disfrutaron de la cocina de "Tonino"
en
Monte con fundamento en la lubina, elogiaron el cocido montañés de
"Nacho",
en Ruente, se deleitaron con el machote de "La Bombi", en Puertochico, y
alabaron, como no era por menos hacerlo, la merluza de "Zacarias",
en la
animada calle Hernán Cortes. Un viaje inolvidable en que el cuerpo y el
espíritu tuvieron ocasión de disfrutar por igual, fuente de información
de
primera mano para poder llevar a cabo el trabajo profesional de quienes se
han especializado en el periodismo turístico
MIGUEL ÁNGEL GARCÍA
BRERA
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